Il portacoltelli
Disponibilità
Noce massello con proporzioni decise, sospeso a pochi centimetri dalla parete
La maggior parte delle barre sono semplici rettangoli alti quattro o cinque centimetri. Noi l'abbiamo rifiutato. Non per distinguerci, ma perché a quell'altezza il legno non si vede. Si perde ciò che rende il noce speciale: i contrasti, le venature, il carattere. Abbiamo raddoppiato l'altezza. Anche gli angoli servono a questo: tagliano la materia, creano ombre, fanno emergere la fibra. Ogni dettaglio della forma è al servizio del legno.
Magneti che non mollano niente
Abbiamo dedicato tempo ai magneti. Per tenere saldamente pur mantenendo una presa naturale. Due file di magneti al neodimio (il materiale più potente) corrono in continuo su tutta la barra. Nessuna zona morta, il coltello si posa esattamente dove si vuole.
Provato con lame pesanti, mannaie, grandi coltelli da chef: nulla si è mosso. Abbiamo anche appeso attrezzi più pesanti, giusto per scrupolo.
Noce della Franche-Comté
Raro, lento a crescere, costoso da lavorare. Il noce è tra le essenze più ricercate in ebanisteria.
Il grain scuro e i contrasti naturali gli danno un carattere che nulla può imitare. In cucina, il suo calore dialoga con cemento, acciaio inox e legno chiaro.
Il nostro legno: Franche-Comté, a due ore dall'atelier.
Rubio Monocoat. Nient'altro.
Volevamo che il legno restasse legno. La venatura viva, la superficie morbida al tatto. L'olio Rubio Monocoat penetra nelle fibre senza formare un film. Protegge senza alterare. È certificato per il contatto alimentare. Lo applichiamo a mano, su ogni pezzo.
Inciso, numerato, unico
Ogni pezzo porta la sua identità nel legno: AF per Affleur, S003 per la serie, poi il numero del pezzo. La marcatura è incisa a laser. Niente vernice, niente inchiostro. Il laser brucia direttamente le fibre del legno, per un risultato netto che non sbiadisce.
Un fissaggio da falegnameria
Abbiamo scelto un fissaggio ispirato ai taquets francesi, un bisello a 45° che i falegnami usano da secoli per appendere armadi e attrezzi nelle loro officine. Gli americani lo chiamano "French cleat". L'abbiamo mantenuto in noce, come tutto il resto.
Due viti a muro, una vite di sicurezza. La barra non può cadere, non può staccarsi, non può scivolare. La vite di sicurezza elimina qualsiasi gioco: nessun movimento, nessun rumore.
Un laboratorio, legno francese e nessuno tra voi e noi.
Dalla A alla Z
Scegliamo il legno, lo tagliamo, lo levigiamo, lo finiamo, lo imballiamo. Mantenere il controllo ci dà qualità e autenticità.
Legno francese
Il legno viene dalla Franche-Comté, a due ore dal laboratorio. Conosciamo le segherie, scegliamo le tavole una a una. Quando diciamo che sappiamo da dove viene il legno, lo intendiamo alla lettera.
Serie limitate
Non lanciamo un oggetto finché non c'è più nulla da togliere. Ci vuole tempo. Ogni serie è breve, numerata, e ogni pezzo è tracciabile.
Vendita diretta
Nessun rivenditore, nessun margine intermediario. Preferiamo mettere i soldi nella progettazione che in una rete di distribuzione. Semplice.